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Hausgemachtes
Der Schweizer Bauernverband handelt nicht mit Gütern. Diese Richtpreise sind als Information für Produzentinnen und Produzenten bestimmt. Falls Sie auf der Suche nach den in den Preistabellen enthaltenen Produkten sind, wenden Sie sich an einen Agrarhandel oder den nächsten Direktvermarktungsbetrieb.
Aktuelle Preisempfehlung für den Direktverkauf
Gültig ab 15.11.2024
Einheit | Fr. / Einheit | |
|---|---|---|
| Gelees, Konfituren und Honig | ||
| Gelees aus div. Früchten | 500g | 6.50 - 8.50 |
| Konfituren | 250g | 5.00 - 6.00 |
| Konfitüren | 500g | 6.50 - 7.50 |
| Honig, Wald- und Blütenhonig | kg | 27.00 - 32.00 |
| Birnel | kg | 8.00 - 10.00 |
| Sirup | ||
| Sirup aus Blüten und Blättern | 5dl | 5.50 - 7.00 |
| Sirup aus Goldmelissenblüten | 5dl | 6.50 - 7.50 |
| Sirup aus Saft von Beeren und Früchten | 5dl | 7.50 - 8.00 |
| Spezialitäten | ||
| Essig (aromatisiert mit Gewürzen und Beeren) | 5dl | 6.00 - 8.00 |
| Gemüse-Chutney, süsssauer | Glas à 225ml | 5.00 - 6.00 |
| Meringue-Schalen | 100g | 4.50 |
| Speiseöl aus Baumnüssen | 1dl | 10.00 - 16.00 |
| Speiseöl aus Raps | 1dl | 1.50 - 2.00 |
| Speiseöl aus Sonnenblumen | 1dl | 1.50 - 2.00 |
| Sauerkraut, hausgemacht, offen | kg | 6.00 - 7.00 |
| Trockenfrüchte und Dörrbohnen | ||
| Apfelringli (schonend entfeuchtet) | 100g | 5.50 - 6.50 |
| Apfelringli (mit Wärme gedörrt) | 100g | 4.50 - 5.00 |
| Aronia, getrocknet | 100g | 7.50 |
| Birnen (schonend entfeuchtet) | 100g | 5.50 - 6.50 |
| Birnen (mit Wärme gedörrt) | 100g | 4.50 - 5.00 |
| Dörrbohnen | 100g | 7.50 - 8.50 |
| Lindenblüten | 100g | 25.00 - 30.00 |
| Zwetschgen | 100g | 6.50 - 7.50 |
| Aus dem Ofen | ||
| Brot | 500g | 4.00 - 5.00 |
| Brot | kg | 6.50 - 8.00 |
| Holzofenbrot | kg | 7.50 - 9.50 |
| Spezialbrot (dunkle Mehle und Samen/Kerne/Nüsse) | 350g | 3.50 - 5.00 |
| Früchtebrot/Speckbrot | 250g | 4.00 - 5.00 |
| Zierbrote in allen Formen, geflochten, verziert usw. | 100g | 1.30 - 1.50 |
| Zopf mit Butter | 500g | 7.00 |
| Äniskräbeli | 100g | 3.60 - 4.20 |
| Mailänderli | 100g | 4.60 - 5.20 |
| Zimtsterne und Brunsli | 100g | 5.20 - 5.80 |
| Getränke alkoholfrei | ||
| Aroniasaft | Liter | 15.00 - 18.00 |
| Holundersaft rein und pasteurisiert, ohne Gebinde | 5dl | 6.00 - 7.00 |
| Süssmost, frisch ab Presse, unpasteurisiert, inkl. Gebinde | 1.5l | 3.40 - 4.50 |
| Süssmost 3-Liter Stehbeutel oder Bag-in-Box, pasteurisiert, inkl. Gebinde | 3l | 7.00 - 9.00 |
| Süssmost in 5-Liter Bag-in-Box, pasteurisiert, inkl. Gebinde | 5l | 12.00 - 14.00 |
| Süssmost 10-Liter Bag-in-Box, pasteurisiert, inkl. Gebinde | 10l | 22.00 - 25.00 |
| Süssmost in 1.5-Liter PET-Flasche, pasteurisiert, inkl. Gebinde | 1.5l | 4.00 - 5.00 |
| Traubensaft 3-Liter Bag-in-Box, pasteurisiert, inkl. Gebinde | 3l | 16.50 - 19.00 |
| Traubensaft, pasteurisiert, ohne Gebinde | Liter | 5.50 - 7.00 |
| Alkoholische Getränke und Spirituosen | ||
| Apfelchampagner | 7.5dl | 16.00 - 20.00 |
| Apfel- und Holundersaftmischung in Gärung | Liter | 2.50 - 3.00 |
| Liköre (mit Kernobstbrand angesetzt) | 5dl | 25.00 - 32.00 |
| Vieille Prune | 5 dl | 20.00 - 25.00 |
| Obstbrand 40 Vol.-% (Kirsch, Williams, Quitten, Mirabellen) | 5dl | 20.00 - 25.00 |
| Obstbrand 40 Vol.-% (Kernobst oder Zwetschgen) | 5dl | 19.00 - 24.00 |
| Süssmost vergärt (Gärsaft), ohne Gebinde | Liter | 2.50 - 3.00 |
| Tiefgekühlt | ||
| Himbeeren | kg | 16.00 - 18.00 |
| Brombeeren | kg | 14.00 - 16.00 |
Quelle: Wallierhof
Der Schweizer Obstverband hat im Mai 2024 eigene Preise publiziert, diese finden Sie hier.
Verschiedene Preise beruhen auf unterschiedlichen Berechnungen und Annahmen. Generell gilt, dass diese Preise nur Anhaltspunkte sind. Alle Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter sind selber dafür verantwortlich, dass sie kostendeckende Preise verlangen. Die Bedingungen (Fruchtmenge und -qualität, Packungsgrössen, Verpackungsmaterial, Verarbeitungsinfrastruktur, Region, Label, Präsentation und Ausbau der Verkaufslokalität usw.) sind von Betrieb zu Betrieb zu unterschiedlich, um allgemeingültige Preise festzulegen.
So setzt sich der Direktverkaufspreis zusammen
Die angegebenen Direktverkaufspreise in den Tabellen sind Richtpreise. Das heisst, sie sind in keiner Weise verbindlich. Wichtig ist, dass jeweils sämtliche Faktoren und Kosten wie zum Beispiel Region, Bedienung und Beratung (oder Self-Service), Qualität, Menge und Verpackung, Warenpräsentation, Bereitstellung und auch die Verluste gedeckt sind. Für grössere und grosse Mengen können Mengenrabatte gewährt werden, für Labels und Bio können Zuschläge gemacht werden. Die Preise im Direktverkauf steigen und sinken nicht so ausgeprägt und in selbem Tempo wie die Preise am Engros-Markt oder beim Grossverteiler. Wird zugekaufte Ware angeboten, sind entsprechende Margen bei der Preisfestsetzung zu berücksichtigen.
