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Lämmer zur rechten Zeit liefern
Marktkommentar vom 18. August 2017 in der BauernZeitung
Seit Anfang Juni liegt der Marktpreis von Schlachtlämmern bei Fr. 13.00 je Kilo Schlachtgewicht (SG). Auch Weidelämmer Fr. 5.50 kg/lebend und Schafe Fr. 5.90 je kg SG bleiben gesucht und die Preise sind seit längerer Zeit auf diesem guten Niveau stabil. Der Lämmermarkt präsentiert sich aktuell ausgeglichen. Dem kleinen Angebot steht eine normale Nachfrage gegenüber. Das Islamische Opferfest findet dieses Jahr bereits Anfang September statt und die Schlachtungen starten nun. Deshalb werden die Preise diesen Herbst voraussichtlich früher unter Druck kommen. Eine frühzeitige Lieferung von schlachtreifen Lämmern lohnt sich daher. Wer die Lämmer jetzt von den Alpen holen kann profitiert von den aktuell guten Preisen und hilft den Angebotsüberhang im Herbst abzuflachen.
Die wichtigen Alp- und Berglammprogramme von Migros und Coop finden im gleichen Umfang wie in den letzten Jahren statt. Die Schlachtungen für diese Programme starten ab dem 28. August. Wir Produzenten müssen besorgt sein, dass die Labeltiere zur rechten Zeit in der gewünschten Qualität vorhanden sind und den entsprechenden Mehraufwand in Kauf nehmen – das ist professionelle Schafhaltung!
Werner Wicki
Schweizerischer Schafzuchtverband
